菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃，有刺激氣味，民間叫“青氣味”。這種氣味是其中含有芥子甙所致，但特優品質的油菜籽則不含這種氣味。

菜籽油可以現場壓榨

從制取工藝上來說，可分為壓榨菜籽油和浸出菜籽油。從原料是否轉基因來劃分，可分為一般菜籽油和低芥酸菜籽油。

從脂肪酸組成的芥酸含量來分，可分為一般菜籽油和低芥酸菜籽油。以上分類是按照現場壓榨來分。

菜籽油榨油機一般沒有用特別榨油機，一般螺旋榨油機即可，這種榨油機一機多用，可同時壓榨多種油料作物，產量可以滿足一個小油作坊使用，如果您是大型油廠，企鵝也有配套的大型榨油機供油廠使用，企鵝提供售后安裝上門，教您學會榨油技術，以

及教您如何熟練操作。

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