核桃榨油機壓榨取油的基本原理
核桃榨油機壓榨取油的過程，就是借助機械外力的作用，將油脂從核桃中擠壓出來的原理。核桃榨油機的工作原理與螺旋榨油機有區別。

核桃榨油機在壓榨的過程中，主要是發生物理變化，擠壓核桃仁使得核桃仁變形、油脂分離、摩擦發熱、水分蒸發等。但由于受到溫度、水分、微生物等的影響，同時也會發生某些生物化學方面的變化，如蛋白質變性、酶的鈍化和破壞，某些物質的結合等。在壓榨時，榨料粒子在壓力作用下內外表面相互擠緊，致使其液體部分和凝膠部分分別產生兩個不同的過程，即使油脂從榨料空隙中北擠壓出來及榨料粒子變形形成堅硬的油餅。
核桃榨油機壓榨法取油與其他方法相比具有工藝簡單，配套設備少，生產靈活，油品質量好，色澤優良、風味純等優點。故而受到了較多加工商的青睞！
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