杏仁油已經成為我們日常生活中常見的一款食用油，其顏色微黃透明，味道清香。在壓榨過程中可以分為杏仁油和苦杏仁精油兩種，杏仁存在甜杏仁和苦杏仁之說，都可以從中提取出杏仁油，當苦杏仁水分含量較高時，水解揮發時可以制取出揮發油也就是精油。不論是杏仁油還是精油，對人體無害益處很大。

 杏仁油通常是經過浸出或者壓榨工藝制取而出，其內含有50%左右的油脂，90%為不飽和脂肪酸，油酸含量占70%左右，屬于高油酸型油脂。制取杏仁油大部分廠家都會采用的是壓榨工藝，而壓榨工藝又分為冷榨熱榨。現在推出的新款榨油機設備，適合于油料的冷榨熱榨雙重工藝，高效、節能、自帶過濾裝置等眾多優點，非常適合壓榨杏仁油。由于熱榨由于會破壞杏仁營養成分，建議大家采用冷榨工藝。

 冷榨工藝說明：杏仁在浸泡廣內加入適度的弱堿性溶液浸泡一段時間后進行搓皮，洗凈后，低溫烘干，然后壓榨。由壓榨機出來的含渣粗油送入澄油箱沉淀，分渣后經粗油泵入粗油箱暫存，再泵入葉片過濾機過濾。過濾后的粗油冷卻一段時間后再進行過濾，去掉膠質等雜質，并經過濾后即為杏仁油。生產化妝品用油時可進一步進行脫色精制。壓榨出來的餅，可以提煉杏仁蛋白粉。

 健康食用油的制煉過程，與每一個步驟都息息相關，優質油料、合理工藝等，保證了這些才能確保壓榨出的油脂無害、健康、富含更多營養，更適合人體吸收使用。

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